Disfruta de una experiencia culinaria que combina la esencia de la cocina tradicional con un toque de vanguardia, todo elaborado con productos frescos y de kilómetro 0 del Territorio Cueva.
Este menú degustación comienza con cinco entrantes de temporada que evocan los sabores más auténticos de la región: queso puro de oveja curado en cueva natural, el reconfortante puchero andaluz con su pringá, chorizo y morcilla Km 0, setas Km 0 a la brasa y una degustación de nuestra careta accitana.
El plato principal es un homenaje a la tradición y la innovación: costillas de cerdo San Pascual, una raza autóctona en recuperación, cocinadas a baja temperatura para resaltar su sabor y ternura.
El broche final llega con un flan blanco casero, que cierra esta experiencia con un guiño a los postres tradicionales. Una propuesta pensada para deleitar el paladar y conectar con los sabores del Territorio Cueva.
